19.04.2010 | 10:49

„Kasermandl in Gold" gelangt auch heuer zur Vergabe

Milch/Milchmischgetränke als neue Kategorie

Auch dieses Jahr wird im Vorfeld der „Wieselburger Messe - INTER-AGRAR", die heuer vom 1. bis 4. Juli über die Bühne geht, die Prämierung „Kasermandl in Gold" durchgeführt. Anmeldungen zur Teilnahme werden bis zum 10. Mai entgegen genommen, die jeweiligen Produktproben müssen am 17. oder 18. Mai jeweils zwischen 8 und 16 Uhr im Lebensmitteltechnologischen Zentrum (LMTZ) Francisco Josephinum in Wieselburg abgegeben werden; am 17. Mai ist eine Abgabe der Proben auch von 9 bis 12 Uhr in der OÖ Landwirtschaftskammer möglich.

Neben den Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Sonstige, Sauermilchprodukte und Butter, werden im heurigen Jahr erstmals auch Milch/Milchmischgetränke verkostet und bewertet. Den zahlreichen ProduzentInnen hochwertiger Trinkmilch, Kakaomilch bzw. Fruchtmilch sowie Eiskaffees und ähnlicher Produkte wird somit auch die Chance geboten, ihre Erzeugnisse von einer Expertenjury beurteilen zu lassen. Die allgemeine Bewertung erfolgt getrennt für Produkte aus Kuhmilch bzw. aus Schafmilch/Ziegenmilch/Mischmilch. In der sensorischen Beurteilung werden - je nach Kategorie - Aussehen-Äußeres, Aussehen-Inneres, Konsistenz und vor allem Geruch und Geschmack untersucht und bewertet.

Ziel des Wettbewerbes ist es, auch den ErzeugerInnen kleinerer Mengen eine objektive Möglichkeit für einen Produktvergleich zu bieten; das „Kasermandl in Gold" soll eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe und einen Anreiz zu einer weiteren Qualitätssteigerung darstellen. Der Einreichtermin im Frühjahr bietet die Möglichkeit, die zahlreichen ProduzentInnen von Käse aus Schaf- und Ziegenmilch bzw. Mischkäse in den Wettbewerb einzubeziehen. Die SiegerInnen dieses Qualitätswettbewerbes werden im Rahmen der Eröffnungsfeier der „Wieselburger Messe INTER-AGRAR" am 1. Juli geehrt.

Nähere Informationen und Anmeldung: Messe Wieselburg GmbH, Telefon 07416/502-0, e-mail info@messewieselburg.at, http://www.messewieselburg.at/.

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