07.05.2013 | 11:01

Elftes Mal „Das Kasermandl in Gold" bei der „INTER-AGRAR"

Auch heuer Prämierung von Käse und Milchprodukten

Im Vorfeld der „INTER-AGRAR"-Messe, die von 27. bis 30. Juni dieses Jahres in Wieselburg abgehalten wird, wird unter dem Titel „Das Kasermandl in Gold 2013" zum inzwischen elften Mal eine Prämierung von Käse und Milchprodukten durchgeführt. Teilnahmeberechtigt sind bäuerliche Produzentinnen und Produzenten, Sennereien und Kleinkäsereien, die Anmeldung muss bis Freitag, 10. Mai, an die Messe Wieselburg GmbH gesandt werden, eine Kopie der Anmeldung muss gemeinsam mit den Produktproben am Montag, 13., oder Dienstag, 14. Mai, zwischen 8 und 16 Uhr im LMTZ Francisco Josephinum in Wieselburg abgegeben werden bzw. dort einlangen. Zusätzlich können die Proben am 13. Mai auch von 9 bis 12 Uhr in der OÖ Landwirtschaftskammer in Linz abgegeben werden. Die Ausschreibungsunterlagen sind im Internet auf http://www.messewieselburg.at/ zu finden.

Die Verkostung und Bewertung der eingesendeten Proben erfolgt in den Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Sonstige (z.B. Frischkäsezubereitungen), Sauermilchprodukte, Butter und Milch/Milchmischgetränke. Besonders neuartige oder ideenreiche Käse- oder Milchproduktkreationen werden auch heuer wieder mit dem „Innovationspreis" ausgezeichnet. Die allgemeine Bewertung erfolgt getrennt für Produkte aus Kuhmilch bzw. Schafmilch/Ziegenmilch/Mischmilch (außer Butter und Milch/Milchmischgetränke). In der sensorischen Beurteilung werden je nach Kategorie Aussehen-Äußeres, Aussehen-Inneres, Konsistenz und vor allem Geruch und Geschmack untersucht und bewertet. Auch heuer wird wieder eine freiwillige Untersuchung der Proben nach den Leitlinien für mikrobiologische Kriterien für Milch und Milchprodukte angeboten.

„Das Kasermandl in Gold" soll eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe und einen Anreiz zu einer weiteren Qualitätssteigerung darstellen. Ziel des Wettbewerbes ist es, auch den Erzeugern kleinerer Mengen eine objektive Möglichkeit für einen Produktvergleich zu bieten. Zusätzlich ist die Prämierung „Das Kasermandl in Gold" Grundlage für die Einreichung zur GenussKrone 2014/2015.

Die Sieger des Qualitätswettbewerbes werden im Rahmen der Eröffnungsfeier der „Wieselburger Messe - INTER-AGRAR" am 27. Juni geehrt.

Nähere Informationen: Messe Wieselburg GmbH, Telefon 07416/502, e-mail info@messewieselburg.at, http://www.messewieselburg.at/.

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