07.05.2012 | 11:41

„Kasermandl"-Prämierung auch 2012

Zusätzliche Untersuchung als neues Service

Vom 28. Juni bis 1. Juli wird heuer in Wieselburg die Messe „Inter-Agrar" abgehalten. Zum zehnten Mal steht im Vorfeld dieses Messegeschehens die Prämierung „Kasermandl in Gold" und damit die Prämierung von Käse und Milchprodukten auf dem Programm. Die Anmeldung zur Teilnahme muss bis spätestens 16. Mai bei der Messe Wieselburg GmbH erfolgen, die Produktproben sowie eine Kopie der Anmeldung sind am 21. oder 22. Mai zwischen 8 und 16 Uhr im Lebensmitteltechnologischen Zentrum Francisco Josephinum in Wieselburg bzw. am 21. Mai zwischen 9 und 12 Uhr in der Oberösterreichischen Landwirtschaftskammer in Linz abzugeben. Die Einreichgebühr beläuft sich auf 60 Euro pro Produkt.

Die Prämierung kann heuer unter dem Motto „Bewährte Kategorien, neues Serviceangebot" gesehen werden: Neben der Prämierung in den Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Sonstige, Sauermilchprodukte und Butter, werden auch 2012 wieder Milch/Milchmischgetränke verkostet und bewertet, besonders neuartige oder ideenreiche Käse- oder Milchproduktkreationen werden neuerlich mit einem eigenen Innovationspreis ausgezeichnet. Die allgemeine Bewertung erfolgt - außer bei Butter und Milch/Milchmischgetränken - getrennt für Produkte aus Kuhmilch bzw. aus Schafmilch/Ziegenmilch/Mischmilch. In der sensorischen Beurteilung werden je nach Kategorie Aussehen-Äußeres, Aussehen-Inneres, Konsistenz sowie Geruch und Geschmack untersucht und bewertet. Die fachliche Betreuung - Probenannahme, Lagerung, Verkostung etc. - erfolgt auch in diesem Jahr durch das Lebensmitteltechnologische Zentrum Francisco-Josephinum. Als neues, zusätzliches Service wird 2012 allerdings erstmals eine freiwillige Untersuchung der Proben nach den Leitlinien für mikrobiologische Kriterien für Milch und Milchprodukte angeboten.

Die Siegerinnen und Sieger des Qualitätswettbewerbes werden im Rahmen der Eröffnungsfeier der Wieselburger Messe - „Inter-Agrar" am 28. Juni geehrt.

Nähere Informationen: Messe Wieselburg GmbH, Mag. Dieter Gröbner, Telefon 07416/502-25, e-mail info@messewieselburg.at, http://www.messewieselburg.at/.

 

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