Das Institut veranstaltet jährlich Symposien, auf denen bestimmte Probleme der niederösterreichischen Landeskunde von Wissenschaftlern verschiedener Fachrichtungen behandelt und diskutiert werden. Das erste Symposium wurde vom 9. bis 11. Oktober 1980 in Geras veranstaltet und beschäftigte sich mit den Auswirkungen der theresianisch-josephinischen Reformen auf die Landwirtschaft und die ländliche Sozialstruktur Niederösterreichs. Zuletzt wurde im Jahr 2011 vom 5. bis 6. Juli im Palais Niederösterreich in Wien bereits das 31. Symposium unter dem Titel "1861 und die Folgen" abgehalten. Im Jahr zuvor (2010)  wurde vom 6. bis 8. Juli 2010 im Schulzentrum Ardagger  das 30. Symposion des NÖ Instituts für Landeskunde zum Thema "Umwelt Donau: Eine andere Geschichte" veranstaltet. 2006 fand in Waidhofen an der Ybbs das Symposium ", Kriege - Seuchen - Katastrophen" statt und im Jahr 2005 war die Schallaburg Ort für das internationale Symposium "Zwischen Befreiung und Freiheit", das sich mit der sowjetischen Besatzung Österreichs von 1945 bis 1955 beschäftigte.  Die Referate und Diskussionen der Symposien sowie die Ergebnisse anderer Untersuchungen, die vom Institut durchgeführt, angeregt oder gefördert werden, erscheinen in vom Institut herausgegebenen verschiedenen Publikationsreihen und als Sonderpublikationen. Nähere Angaben zu den einzelnen Bänden finden Sie unter "Publikationen" weiter unten.